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当分実家通いが続きそう♪
予告どおり、スープカレーを作りました。
いろいろなレシピからよさそうなところだけ抜き出してアレンジして作りましたよ
まずは最低限の香辛料をゲットしに100円ショップへ。
でも行った100円ショップには食料品はほとんど置いてなかった・・・
なのでスーパーへ。
クミンシード、ガラムマサラ、ローリエをゲット。
(カレー粉はもともともあったものを使用)
今回は手羽先を使いました。
塩、カレー粉、ヨーグルト、トマトケチャップ、粗挽き黒胡椒、すりおろした生姜とすりおろしたにんにくを混ぜたものに手羽先を漬け込みます。
漬け込んでいる間に他の用事を済ませまして・・・
続いて野菜を切っていきます。
今回は、たまねぎ、にんじん、ナス、ピーマン、ジャガイモ、アスパラを準備。
たまねぎは半分をみじん切り、もう半分は芯を少し残したままくし切りに。
その他の野菜は大きめに切ります。
熱したなべにサラダ油とマーガリン少々、クミンシード、赤唐辛子、ローリエを入れて、みじん切りしたたまねぎを透明になるまでじっくり炒めます。
炒めたらお水をいれまーす。
沸騰したらアクをとって、漬け込んでいた手羽先を漬け汁ごと投入。
20-30分ほど煮込みます。
そして根菜を入れ、固形スープ(コンソメ)も入れてさらに煮込みます。
煮込んでいる間に、アスパラは塩茹でし、なすとピーマンは軽く素揚げにします。
ジャガイモに火が通ったら、アスパラとなすとピーマン、ガラムマサラを加え、軽く煮て出来上がり♪
じゃ~~ん!
なかなかおいしく出来ました
・・・おわり・・・
昨日は雨のおかげで寒いくらいの夜でした。
起きてみればいい天気今日は休日~
でも主人は仕事になったので、サンドイッチ弁当
を持たせて「いってらっしゃ~い
」をして、のんびりしているところです。
時間ごとの天気予報をチェックして、布団を干すかどうするか思案中。
夕方にわか雨か雷雨の予報なので、ギリギリ干せるかな?
昼間お出かけ中に雨が降りませんように。
午前中のボーっとできる時間が大好きです
さっさと掃除しちゃえばいいんだけど、先延ばししちゃうなあ。だって普段朝はばたばたしているから、朝の時間をのんびり出来るってすごい贅沢な気がしませんか?
夏休みにどこにいこうかなーと雑誌をめくったりか、晩御飯で新メニューに挑戦しようかなーとか、いろんな情報をネットで検索してみたり。休日で時間のある時にしか出来ないこと、やりたいことがいっぱい。そして一日中家に引きこもってのんびり
したい気持ちもあるし~。
そうそう!新メニューといえば今夜は夏野菜スープカレーにしようと思っています。
お店で食べたことはあるけど作ったことはない!ネットでレシピをいろいろ見て、家にある材料で出来そうなレシピを数パターン読んだから、あとはそれらを適当にアレンジして作りましょそう思いながら朝テレビをつけたら、ちょうどスープカレーの作り方をやっていました!
なんて偶然!やっぱ今夜はスープカレーですね美味しく出来たらブログにUPしようかな。